第121章 全都想要
整个香味盘旋着在整个会场弥漫开来。
a5顶级食材霸道香味直往人鼻子里钻。
学生们不由自主地都站了起来，记者抱着镜头的手都开始抖。
原本坐在评委席的罗非早就跑了过来，眼神里满是惊喜的一边嗅了嗅，一边评价。
“完美的香味！”
“不仅有焦香，还有化反应后留在表面的化的甜香！我还闻到了坚果香味…”
他深深的吸了一下，然后就迷恋的盯着那块肉，眼神里满是狂热：“太完美了！烤得太完美了！”
“这块肉里边的颜色是樱桃红色，可外边的表皮脆又薄，不仅非常好看，而且还锁住了牛肉的水分！”
“跟之前的那个果胶壳完全不一样！这个不仅漂亮，而且还为牛肉增添了风味！”
怪不得淞南大学非要让许舟来当特招老师。
就这个对温度的控制力。
这绝对是天才级别的！
…
尽管旁边满是赞美声。
但是许舟依旧不紧不慢的做着自己的料理。
耳边却响起了当时在第三料理室学这道菜时候的核心技巧。
一百到一百二十度的时候，脂肪开始融化，油润的口感逐渐形成，油脂往肉里渗透。
一百五十度到一百八十度，脂肪的分解产生独特的香气。
许舟盯着眼前的肉，用铁签扎进了肉里，然后平静的开始用嘴唇感受铁签的温度，嘴里重复着当时肉魅说的那句话。
“而这道菜的精妙之处就是，不仅要保持表皮轻薄的壳，还要保持内里的温度。”
在所有人的目光中，他眼神里放出光芒：“六十五度！完美！”
眼前的一块肉，已经到达了最完美的温度。
里边的油脂肉汁将达到最完美的融合状态。
…
烤制成了完美模样之后，许舟开始飞快的展现自己的刀工。
牛肉被迅速的片好，每一片牛肉肉片都如同瓣模样，被摆放成了三朵放在三个碟子里。
一朵红色的如盛放的一般的菜就彻底出炉。
焦褐色的边缘，樱桃红的肉，被烤制得油脂香弥漫，油光水滑的肉片看着极为好看。
旁边的人都看呆了。
淞北料理学院的人闻到这个香味的时候，只觉得腿都有点软。
尽管他们还是学生，但是光是闻这个味道，看着那个颜色，都知道哪道菜厉害。
这道烤肉简直是降维打击啊！
这根本就不是一个水平线上的东西。
虽然两者都是脆壳。
但是许舟的那道菜的脆壳显然是有独特风味，是跟整道菜结合在一起的。
而他们这边罗杰老师的脆壳，那只是为了漂亮而漂亮。
关键还不如许舟这个漂亮。
…
炒饭炒起来很快。
只是用牛油和黄油以及蒜蓉炒一下饭。
颠了几下锅，这个炒饭就已经做出来了。
“好了。”
“我的烤肉roti套餐已经做好了。”
三道菜呈上去的时候。
许舟给了每人一道烤肉，看到姜老爷子的时候，补了一句：“这里恰好是一份，一份两万三千五百二。”
“你们自己商量a一下？”
送是不可能送的！
两万多块钱啊！
要是每次比赛活动都得自己出材料，那自己不得穷死！
姜永华一听，哭笑不得：“行，两万多，学校报销是应该的。”
说完后，小心翼翼夹了一块牛肉放到了嘴里，然后他眼睛一下亮了。
罗非更是迫不及待一次夹了好几片放到了嘴里。
淞北学院的副校长吃了一片下肚之后，死死盯着这个肉片，完全不敢相信。
这是一个没学过料理的人能做出来的味道？
这怎么可能呢！
…
众人原本在看到这个肉的时候，就已经猜到了应该很好吃。
可是出乎他们意料的是，竟然能好吃成这样！
罗非瞪大了眼睛，饿虎扑食似的又塞了好几块肉在嘴里。
享受般的闭着眼感受肉香的味道在唇内肆虐的感觉。
舌尖轻轻触碰到肉表面的那一层被烤出了焦的美拉德反应的表壳。
比想象中的软。
能感受到一丝丝的甜味和坚果味。
而在轻轻用牙齿咬开那一层壳的时候，整个里边肉片温度恰好在六十五度。
壳一碎裂，汁水就如同洪水一般喷涌而出。
是脂肪完全渗透进了里边牛肉之后的肉汁混合油脂的浓郁味道，整个神经味觉细胞都仿佛在被爆发般的浓郁味道冲击。
好吃得不可思议。
“好吃！”
“这个味道…”
罗非眼神里满是赞叹，根本停不下来又放了好几片在嘴里：“天才！天才啊！”
“西冷的部位本身是有嚼劲的，而a5级品质的和牛本身如果一直吃的话是很容易腻味的。”
“可你用了西冷部位，还巧妙的把和牛表面的油脂采用快速炙烤的方式熔成了一层焦的壳，不仅增加了风味，还锁住了里边的汁水。”
罗非只觉得整个都仿佛被美妙的牛肉肉片包裹着，越是嚼，那种肉汁混合油脂以及那牛肉肌理的口感越来越让人上头。
这简直是天才一般的想法！
绝妙的味道！
…
姜永华在吃到许舟的这道烤肉的时候，忽然一下就感受到了顶级食材配上顶级手艺带来的冲击感。
那是一种整个神经味觉都仿佛被岩浆冲击的震撼感。
每一口的味道都美妙得不可思议。
“十分！”
“在我心里这道菜是十分！”
旁边的罗非也毫不犹豫：“这道菜我找不到任何缺点，太美妙了，唯一的缺点…饭没有牛肉那么惊艳。”
但也依然很好吃。
只是牛肉太惊艳了。
反倒显得饭要平了一些。
他吃了一口牛肉，又吃了一口饭，米饭每一粒都被黄油和牛油炒香了，伴着一点点蒜蓉的味道，又在吃第二口牛肉的时候，展现出了不同的融合风味。
蒜蓉在嘴里被每一口牛肉咬开时的肉汁冲刷，让那融合交织成的完美肉汁油脂淌进了喉咙里。
甜、香、油脂和肉的完美平衡、完美解决a5和牛吃多了腻味的口感。
…
那边淞北副校长虽然不想让许舟赢，但是也没办法。
如果说只是一点点差距，他还可以帮忙辩驳一下。
可这差距不止是一点点。
那简直是肉眼可见的差距。
他想到这里，只能强打起笑容：“许老师确实非常有实力，这道菜很好吃。”
“这一次的交流，我们学校也充分认可了许老师的厨艺，为友校获得了这样的一个专业的特招老师而高兴。”
他话一顿，又故意说了一句：“看起来，小许老师的水平倒是也不比那御厨世家的人要差。”
此时的获胜者已经很明显了。
淞南大学的学生早就欢呼了起来。
“小许老师最厉害！”
“太香了！”
“这个烤肉是不可能输的！它都好吃成那样了！绝对能够打遍天下无敌手！”
旁边一直在用摄像机记录的江舒朗惊呆了，连忙拿着手机给自己的主编打电话。
爆冷！
真的爆冷了啊！
还是学霸厉害啊！
…
雷杰死死的盯着许舟的那道全部都被吃光的菜。
又看到自己那只被吃了一口的菜，怎么也不肯相信。
在看到那边烤盘上还有许舟切剩了的凉了的边角料的时候，跑过去吃了一口。
“……”
肉到嘴里。
漂亮的焦褐色表面不仅带着焦香的气息，舌头舔过还带着甜味。
牙齿只是轻轻一咬，那薄壳碎裂开，里边被锁住的牛肉汁全都溢满口腔。
脂肪融化浸透的油脂香味，整个肉香弥漫却又越嚼越香。
这味道的差距。
似乎不是一星半点就可以弥补的。
“……”
雷杰死死盯着许舟，心底满是不敢置信。
这么年轻。
怎么能有这样的厨艺？
这简直不可能啊。
这不会是什么顶级御厨世家培养的继承人吧？
…
而此时。
主持人才终于在此刻宣布：“第一次的友校老师交流，看来是我们淞南大学的特招老师许舟老师获得了胜利！”
“等一下。”
“我看到那边我们姜院长有话要说。”
镜头看向了姜永华院长。
(本章完)