高压锅怎么製作果餐呢?
说实话,陈瀟也搞不懂原理。
从小就看布妈这么做过,但是炸过两个高压锅,朵妈就不让她做了。
这时候有的小伙伴要问了,朵妈呢?
破壁机和搅拌机就是朵妈的加工设备。
甚至有时候,手搓就能搓出来果餐。
陈瀟是真的想不明白,几种树果洗乾净了简单切切切,就那么一搓,光华闪动就出现果餐了。
整个过程和厨房游戏出餐就差个“叮。”
-----------------
布妈:“电电果能激发水水果的香气,火火果可以被土土果包容……好了,理论都懂了,我们做份果餐吧。”
“叮!”
陈瀟:“好吃,是妈妈的味道。”
布妈问:“那考考小瀟,这个高压锅在过程中做什么用?”
陈瀟:“……”
-----------------
而现在,终於轮到陈瀟动手了。
先从配方开始。
说实话,朵妈留下来了一些配方,有些是这些年记在他的小本本,有些是留在那个书架上。
说实话,陈瀟看著那些配方和教程,就有种小学的时候做高考题的感觉。
理论他都懂,但学不会。
(请记住 101 看书网解无聊,?0?????????????.??????超方便 网站,观看最快的章节更新)
他换了个思路,很快就想明白了一些道理,人不能好高騖远。
席怡琳大师的《树果新手入门》《果餐入门指南》就很適合他,简单易懂,和之前他学的朵妈理论知识一对比,嘿,这感觉就来了。
就《果餐入门》给出来的那个三树果配方,也不难。
陈瀟决定原汁原味的按照大师的流程来製作。
配方用的设备活动教室的厨房都有。
很快一份果餐就端了上来。
很顺手,一套流程行云流水。
陈瀟十年的厨艺发挥的淋漓尽致。
这才是真正的果餐厨师才该有的感觉嘛。
看著端上桌的果餐,楚凛薇意外的看了一眼陈瀟。
“你会做果餐?”
陈瀟摇头。
“从未入门。”
楚凛薇將信將疑,看著陈瀟的果餐。
色泽饱满,香气不错。
“我能尝尝吗,陈瀟同学。”
楚凛薇拿著小勺子和吃蛋糕的小盘子就挖走一小份,小口的吃著。
眼睛一亮。
“真的是新手?”她似乎在和陈瀟確认。
陈瀟点头,“在此之前,从未有过一次成功的先例。”
他指著桌上的书籍:“教材配方也是你推荐的。”
楚凛薇点头。
“对於新手来说这个品质很不错。”
陈瀟的手艺自然是不如果育的大师,可比雨海的速食好了太多。
不,雨海那速食根本不配果餐的名字。
和那种垃圾食品对比是在侮辱陈瀟同学。
陈瀟浅尝一口,皱起了眉头。
“不好吃。”他说。
楚凛薇看向他,“陈瀟同学,不要妄自菲薄。”
陈瀟摇头:“没有妈妈的味道。”
按照朵妈的標准,到不了c级的。
“我去虚界看看。”
说完陈瀟直接连通卡端,进入了虚界中。
果然朵妈的任务没有完成,並没有达到c级。
他打开冰箱。
一份相同配方的b级果餐静静地躺在冰箱中。
陈瀟拿出,挖了一口。
眼睛一亮。
是妈妈的味道,而且这味道,比在果育吃的那个b级还要好。
“其中的细节差在哪呢?”
陈瀟抱著这样的疑惑,吃了第二口,开始对比,他眼中疑惑更深。
第三口,第四口,没有对比就没有伤害,一样的配方,简简单单的三种树果的组合,但b级的果餐就是这么好吃。
几口就吃完了。
回味无穷,但心中的疑惑更浓了。
自己做的,和朵妈叮出来的,差在哪了?
是配方的微调?
如果换成朵妈的基础配方思路,会怎么处理这几种果餐?
陈瀟决定试试。
登录下线后,陈瀟发现外面的天色有些黑,楚凛薇已经买了一份果餐,准备吃晚饭了。
他看了眼时间,有些惊讶。
这一下就过去三个小时了?
距离晚上六点还有不到一个小时。
陈瀟立刻开始了果餐的製作。
楚凛薇看到陈瀟又准备做果餐。
她看了眼面前的果餐外卖,觉得还是等陈瀟的果餐做出来再吃。
这次陈瀟没有动用活动教室的果餐设备,而是摆弄起了他的三件套。
简单的处理后,破壁一部分,搅拌一部分,放点酵母发酵一下,然后上高压锅。
看著那糊糊状的玩意一股脑的倒进高压锅的瞬间,楚凛薇忽然有点不想等了。
树果不是越多越好,三角关係最为稳定。
所以席怡琳大师的果餐入门指南只给出三种树果的果餐配方。
陈瀟用了七种树果,这是大师的领域。
不,怕是很多大师也无法完美掌握。
高压锅出锅,此时已经完全没有了树果的形状,一团果浆。
楚凛薇忽然想到了雨海的垃圾食品。
她默默的打开了自己的果餐外卖,社长大人不想等了。
陈瀟看著那一团黏黏糊糊的果浆。
这玩意最好是放凉再加工,能增加成功率。
他又看了一眼楚凛薇那边,目光锁定在小雪灵的身上。
“小雪灵,过来过来。”
他招招手。
小雪灵不为所动。
陈瀟又说。“做好了给你吃一口。”
小雪灵犹豫了下,看到自家的卡师没有阻止,小心翼翼的往前走了两步。
“帮我把这个东西降降温,嗯……降到3度左右就可以。”
这对於小雪灵来说,动动手指就可以。
她抬手轻点,一道寒霜准確的命中搅拌机中的果浆,连同搅拌机一起降温。
二次搅拌后,陈瀟將果浆倒了出来。
因为整个搅拌的过程中都处於低温状態。
倒出来的果浆竟然意外的粘稠甚至有点弹性——这让陈瀟想起来了牛肉丸搅打的时候要加入冰块降温搅打才会有弹性——朵妈不会是根据这个来的灵感吧。
“做好了。”
陈瀟看著眼前的果餐,心中也有些犹豫。
这能到d吗?
小雪灵又往前凑近了一点。
陈瀟兑现承诺,拿著小勺子和小盘子挖了点给小雪灵,又挖了点上贡给社长大人。
楚凛薇此时吃的差不多了。
看著陈瀟的“果餐”有些不太想吃。
小雪灵倒是没有太多的心思,吃了一小口,忽然闭上了眼睛。
楚凛薇看著自家精灵如此,心想著总不能比速食差吧。
她决定给社团成员一点面子,小吃一口。
“嗯?”
楚凛薇怔住了。
不好吃,但也不坏。
意外的有感觉,是从未吃过的味道。
她说不上来。
再吃一口试试。
不难吃,也不如之前陈瀟的那份三树果的惊艷,但……就是有种说不上来的感觉。
再尝尝……
噠。
勺子落在盘子上的声音。
没了?