江辞这一刀剁下去，几个原本只在路边观望的內行老农被脆响吸引，纷纷凑了过来。
泛黑的丑皮里面，土豆芯黄得扎眼，质地紧实，没有一点多余的水汽。
老农们互相对视，心里有了数。
但这显然不够，大妈盯著切面，依然撇著嘴，没有掏钱的意思：
“小伙子，光看著面有什么用，谁知道下锅煮熟了是不是一包渣？”
江辞清楚，对付集市上的大爷大妈，磨破嘴皮子不如直接上狠活。
他拿起案板上的两半土豆，“刷刷刷”手起刀落。
杀猪刀在他手里灵活，切出的土豆片薄厚均匀。
接著，他伸手扯下两片卖相最差的白菜帮子，
连著切好的土豆片一起兜在手里。
“大妈，您稍等两分钟。”
江辞转身，迈开长腿，径直走向街对面的炸油条摊位。
摊主正拿著长筷子翻炸油条，冷不丁身旁多了一个戴破草帽的年轻人。
“大哥，借锅滚油底子用用。”
江辞一边说，一边自来熟地將那两片白菜帮子拍在摊主的案板上，
“上好的原生態白菜叶送你熬汤，换你半勺热油过个场，咋样？血赚不亏吧？”
摊主还没反应过来，江辞直接將手里的土豆片贴著锅沿，滑进滚油锅里。
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“呲啦——”
白烟升腾，热油翻滚。
土豆片在高温下剧烈收缩、打卷。
极高的淀粉含量让表面迅速结出一层焦黄的硬壳。
半分钟不到，江辞顺手拿起摊主掛在旁边的漏勺，將土豆片捞出控油，端著走回摊位。
热气混合著炸土豆的焦香，在漏风的棚子下散开。
江辞把漏勺往木板上一放。
“来，大妈，还有各位叔伯，尝尝。”
他扯下一段免费的捲纸擦手，眼神坦荡，
“我不整虚的，这皮確实难看，回家削皮费事。”
“但您要是拿去燉排骨、下火锅，这淀粉含量沙面软糯。真金不怕火炼，试了再说。”
大妈半信半疑地捏起一片边缘焦黄的土豆，吹去热气，丟进嘴里。
上下顎合拢。
酥脆的外壳咬破，內里果然粉糯绵密，甚至带著土豆最原始的甘甜。
几个老农也跟著捏起土豆片尝了尝，频频点头。
陈业建站在车斗旁，看著这群人试吃，冷哼了一声。
这位老戏骨早年插过队，对农活门清得很。
“你们懂什么？”陈业建嗓音粗哑，“这就是黄沙地里长出来的老货！”
“这种土豆你拿回去燉肉，肉还没烂，土豆先吸满肉汁化了，你们吃惯了水货根本不识货！”
这几句接地气的內行话一出，围观的村民被镇住。
大妈嚼完土豆，眼睛发亮，但多年混跡菜市场的本能让她下意识开始杀价。
“行，东西是不错。”大妈拍拍手，瞥向纸板上的定价，
“但小伙子，这长相终归难看。两块钱一斤太贵了，一块五，我包几斤！”
江辞没接话，往后退了半步，让出位置。
苏清影原本蹲在土豆堆旁记帐。
听到大妈的砍价声，她盖上钢笔帽，抬起那张素净精致的脸。
“阿姨。”苏清影语速极快，声音冷静，“单买一斤，两块。这是底价。”
“如果您买满三斤，五块五。折合一斤一块八毛三。”
“如果您买十斤，一块七一斤，再送您两片白菜帮。”
苏清影指著车斗角落的烂菜叶：
“白菜帮可以拿回去餵鸡或者做酸菜。一块五没法卖。”
大妈平时为了两毛钱能磨半小时，现在面对这个漂亮的出奇还能说会道的女孩，
张了张嘴，愣是没接上话。
苏清影翻开记事本下一页，笔尖悬停：“您要几斤？”
大妈气势全无：“那……给我称十斤！別忘了白菜帮！”
这句妥协，成了清仓的衝锋號。
人群挤上前来。
“给我来一袋洋葱！连麻袋一起！”
“三十斤白菜！送我几头蒜！”
平时论斤称的菜摊，现在大爷大妈生怕抢不到，直接开始论袋扛。
陈业建沦为搬运工，跟江辞一左一右，把几十斤的蔬菜往电子秤上搬。
苏清影盘腿坐在电子秤旁的化肥袋上，那张清冷的脸庞不染尘埃，
手里却熟练地捏著沾满油泥的零钞。
这边的火爆，直接让隔壁摊位遭了灾。
卖本地大葱的大爷原本坐在马扎上等客，现在人流全被江辞吸走。
眼看江辞那边的麻袋迅速变瘪，大爷坐不住了。
他把蒲扇往地上一摔，气冲冲地走到江辞的摊位前。
“啪！”
大爷一巴掌拍在江辞用来招揽生意的破纸板上，鬍子直翘：
“小伙子！不讲规矩啊！又试吃又送白菜帮，把我的客全抢光了！”
围观人群静了下来。江辞正好把一袋白菜放上秤，直起腰拍掉泥土。
他没生气，视线越过大爷的肩膀，盯上了摊位上那几捆根茎粗壮的水灵大葱。
江辞嘴角一挑，直接上手扯住大爷的胳膊往自己这边拽。
“大爷，这话说得见外了。”江辞手上用力，“和气生財。我这卖的全是素菜生肉，正好缺熗锅的料。咱们搭个伙发財。”
大爷被拽得打了个趔趄：“搭啥伙？”
江辞不理他，转身衝著排队的人群扯著嗓子大喊。
“各位婶子大娘！买排骨的注意了！今天加码！”
江辞伸手指向大爷摊位的大葱，
“买十斤土豆加两斤排骨，只要多加一块钱，就能搭半斤大爷这正宗本地大葱！”
“葱不单卖！回去跟排骨一燉，香死个人！”
大爷听傻了，江辞凑到他耳边低语。
“大爷，我这流量大。你的葱跟著我的肉搞捆绑销售，走量极快。”
“葱钱我按原价结你，一分不抽。这半车葱一小时卖空你直接回家抱孙子，干不干？”
大爷愣住了，嘴唇哆嗦著在心里飞快地拨著算盘。
自己守一早上卖不出十斤，跟著这小子的肉摊真能清仓。
他脸上的怒气顿时消散，一拍大腿：“干了！小伙子，我就喜欢你这种敞亮人！”
敌对摊贩原地收编。买排骨的总觉得不带葱亏了，买土豆的为了凑门槛硬多拿两斤。
清仓速度直接翻倍。
正午时分，棚子下的三轮车斗空了。
江辞扯下腰间的旧围裙用力抖去灰土。
陈业建靠著车斗边缘大口喘气，摸出根烟夹在手指间发愣，意识到镜头立刻收起。
车斗侧面的防尘布上，苏清影面前放著一个装过大蒜的旧纸盒。
盒子里满满当当塞著各色纸幣和硬幣。
她白皙的手指在旧钞票上迅速掠过，
专心致志地將这笔决定蘑菇屋伙食的资金清点得明明白白。