第596章 擦亮眼睛
虽然不可置信，可看著已经转身去处理砂锅的常季，董绍不得不承认，哪怕自己之前並没有戴著什么有色眼镜，也依旧小看了人。
就衝著常季这么利索乾净的处理鹅肝的手法，就知道人家的实力绝对不只一星半点的，是跟他比起来都毫不逊色的存在，绝对有资格参加这交流会。
完全可以算是粤菜界冉冉升起的一颗新星，一时之间董绍看向常季的目光都多了几分热切。
师徒，师徒的，待在一起久了，师父是什么性格的，自然徒弟也会有几分相像的，毕竟一日为师终身为父，並不只是一句口头口號。
他的会长师父之所以在暗处，助力一把余达刚让他成功，將这次的金鹿交流会办到了蓉城，以便可以保证让常季能够参加，也是看中了常季的实力和潜力，想要將人拐到粤菜来的。
既然之前川菜都可以，凭什么他们粤菜就不行，他们差哪里了不成？
师父都有这样求贤若渴的想法，身为徒弟董绍自然是看到有好苗子，就想要扒拉到他们粤菜的怀抱了。
此刻常季展露出来的实力，可不就让董绍眼前一亮，想要將他彻底拐到他们粤菜的想法，那是越来越强烈了。
不过他的想法暂时没人知道，就连他的老对手李秋白看他过於炙热的眼神，都觉得是战意熊熊，打算要好好出手给常季一个教训呢。
“这事吧，就看谁嘴巴更快了，这个头筹这次我是拔定了。”
李秋白看向正从砂锅里將那些已经，煮融了的粥倒出来的常季，觉得自己这一波应该是稳贏董绍了。
毕竟是作为对手存在的，哪里会不知道董绍，最近被困在滷鹅肝这道菜品上了。
既然这样，不管常季做出来的滷鹅肝是好还是坏，董绍能够说出来的东西肯定有限。
可他就不一样了，煲仔饭是他的拿手好戏，常季做得好不好，都是很有话说的。
尤其是在怎么好都越不过他去的情况下，刚好可以衬托一下他的厉害之处。
从这就可以算是贏了董绍了，只要一想到这样的结果，李秋白简直就跟大夏天吃冰棒一样，透心凉，心飞扬，爽呆了。
可惜世间之事，不如意者十之八九。
又怎么可能会事事如意，想什么就是什么呢，又不是什么许愿池的王八本八，说什么是什么，
李秋百这次是註定会失望的。
比起处理鹅肝的时候，还会偶有惊艷之举，或者是突然冒什么未知的香味诱人，常季做起窝蛋牛肉煲仔饭来，就显得格外中规中矩了。
煮过糯米粥的砂锅，常季压根没有洗，就直接开始用，而且他是直接放入生米进去煮的，並不像是现在改良版的煲仔饭。
为了更好的控制火候以及食材的鲜嫩程度，不少人都是用煮至半熟的米饭来做的，这样既节约了时间，也让煲仔饭的口感更容易控制一些要知道用生米来做的话，对於火候的把握要求极高，不然哪怕並不会出现夹生的情况，那也是会降低形成的锅巴的质量的。
要知道煲仔饭其中，最重要的一个衡量標誌，就是锅巴是不是厚薄適中、焦黄酥脆，生米无形中增加了厨师们，煮出合適锅巴的难度。
李秋白做出来的煲仔饭，之所以能够独占鰲头，跟他做出来的锅巴薄脆酥黄，绝对脱不了关係。
他用的自然是生米，而且认为这才是正统的煲仔饭该有的步骤，用半熟的米不过是投机取巧罢了。
当然他这么做，也是因为他李秋白是有这个实力把控火候的。
可现在常季一开始就用生米来做，说真的李秋白不是特別看好，毕竟他初初开始的时候，都是用过半熟米来过渡过的。
等到实力进步了以后，李秋白才能肆无忌惮的使用生米，可之前看常季有些生疏的准备动作，
就知道哪怕他做过，次数也不会太多。
一来就挑战最高难度的做法，怎么看都是有些托大的，当然要是李秋白知道常季这还是第一次做煲仔饭，那更是不看好了。
“这一步应该是放早了，现在饭应该才六成熟，这次的食材是牛肉，需要的时间更短，应该等到饭九成熟的时候再放进去的，这样才能让牛肉保持最鲜嫩的口感。”
看到常季快速掀开锅盖，动作极快地將牛肉放入砂锅內，又快速盖上，顿时有些惋惜地开口。
对於什么时候该放食材，李秋白觉得自己也算是门清。
有的需要早点放进去，比如像是排骨、鸡肉等较难熟的，有的则需要晚点放进去，比如像是牛肉片、海鲜等等。
就牛肉来说，从常季下米入锅算起，这会放怎么看都觉得早了不少，可惜人家已经放进去了，
再说也没有任何意义了。
李秋白打定主意，一会开始交流的时候，他决定將这时间问题仔细说说。
既能踩一脚董绍，又能收穫包括常季在內的人的感激，毕竟他分享的可都是乾货，简直是一举两得。
“有的时候，看东西可不能看表面，得透过现象看本质才行，人类为什么会长了一双眼晴呢，
还不就是为了能够让人看得清楚明白吗，可不是你这样见风就是雨的。”
董绍因为之前激动走到了，常季使用的灶台近前，就再也没有走远过，就为了能够时时刻刻看清楚他的动作。
哪里知道不知道什么时候，李秋白居然也站到了他身边，这不低声嘀咕的话，刚好就被他听到了，顿时就忍不住了。
从之前处理鹅肝来看，常季绝对是属於深藏不露的类型，这样提前那么多放食材进去的错误，
他这个不是那么擅长煲仔饭的人都不会犯。
那常季哪怕也不擅长，也不可能提前那么多时间，就把食材放进去。
排除一切不可能，董绍觉得最大的可能，就是常季他在不知不觉间又做了其他的事情，导致可以提前放食材进去。
因此董绍听到李秋白的话，直接忍不住开口了他一句，主要是他这副天老大、地老二、他老三的样子，实在是看得人眼晴疼。
“什么表面不表面的，难道我还不足够了解你吗，放心，等会交流的时候肯定会见真章的。”
李秋白对於常季实际上並没有那么看在眼里，他也没做过滷鹅肝这道菜，自然不知道其难度了，现场唯一能让他看入眼里的只有董绍。