第443章 瞿白涛的目的
不然要是一味放低要求的话，那不是拉低了他们杂誌的格调，降低他们的公信力嘛。
因此他们的杂誌一向以严谨公正真实为行业標准。
实际上瞿白涛一开始来的时候，是抱著出来走走，多见识见识，还有就是著重了解一下，申请了今年重评三星的蓉城大饭店的情况。
看看能不能从这家已经申请了两次，但都没有升星成功的五星级酒店中得出什么有热点，或者是爆点的新闻，可供他今年上半年的素材的。
总的来说，来餐厅只是他的私人需求，並不跟他的工作相关，他的工作重点一开始的时候是放在蓉城大饭店以及其他几个星级饭店身上的。
川省这边並没有来过，哪怕没有什么大的热点，也该会有一些新奇的事情供他参考一下吧？
可从谭涛跟他搭话开始，瞿白涛就有种诡异的直觉，他应该能够在这里得到自己想要的。
一开始的时候这样的感觉还很微弱，要不是他一向感知灵敏都会觉得这是自己的错觉。
可隨著跟谭涛交谈的深入，还有踏入餐厅大门以后，那股子香味的暴击，就让他確定自己这次绝对没有来错。
以他丰富的经验来看，就衝著这个香味，这位传说中的常主厨绝对是实力强劲？
毋庸置疑，那些什么满分夺冠，一人掌握两个菜系，年纪轻轻之类的说不定都是真的。
直到亲眼看到在厨房里常季如同行云流水一般做菜的场景，以及他年轻俊朗的容貌的时候，才知道原来流言也有保守的一天。
就他那年纪和手艺，那些流言距离他本人的差距还是有些明显的。
尤其是吃到第一道开水白菜以后，他算是彻底折服在了常季的厨艺下，越发觉得流言確实不可信。
而且心里的某个念头，越发清晰明了起来，压根不用再费劲巴拉去找其他的热点那些了。
就衝著这让人惊艷绝伦的手艺，常季就该出现在他们的杂誌上，如果连他这样的天才都没资格的话，那估计也没有几个配得起的了。
因此瞿白涛早早在心底想好了，一会吃完饭就跟常季约见面的时间，他想要一个专访的时间。
不过虽然下定了这样的决心，可瞿白涛心里却有些没底，就怕常季不同意。
毕竟有手艺的人，都是有脾气的，尤其是像常季这样超乎寻常厉害的，更可能有脾气了。
好多年没有过这样的感觉了，可面对常季哪怕从容如瞿白涛，也难免志芯於自己的目的达不成。
“，你想什么呢，菜都上来了，你不吃的话，我可就要帮忙了？”
谭涛见新的菜上来了，瞿白涛还是直愣愣地盯著菜，眼神放空，压根没有动筷子的意思，顿时著急了。
哪怕他的熊掌豆腐和蟹黄扒冬瓜是一起上来的，可没吃过的蟹黄扒冬瓜確实是要更吸引人一点。
可这菜是別人点的，瞿白涛没有动筷子之前，谭涛肯定是不好动的。
等了一分钟发现还没有动筷子的跡象，赶紧提醒一下可別错过了吃第一口热乎的。
“哦，菜上来了，速度很快呀，吃，马上就吃。”
瞿白涛摇摇头將纷乱的思绪都摇出去，其他可以先不管，可美食必须要安安心心品尝的。
直到真正聚焦到菜品上的时候，才发现这最后一道菜品看著有些平平无奇。
尤其是跟前面两道相比，这一道盘子里就是几片厚实的冬瓜片。
表面浇著一层橘黄色的浆状的东西，闻著有股子海鲜的鲜香味道，甚至还能感觉到一点点大海的气息。
大概是前面的太过惊艷了，看到这有些普通的蟹黄扒冬瓜，瞿白涛內心不可抑制的有些失望了。
就好像是剧情明明该是高潮时刻了，可偏偏来了个平滑的转弯，一下子期待的心情不只是僵住了，还直接往下掉。
不过也正是因为有前面四个惊艷绝伦的菜打底，哪怕觉得有些失望，也拿起筷子打算试试味道再说。
实际上综合来说，这些菜品里面做法最难的还要数这道蟹黄扒冬瓜了，从字面上就可以看出，这道菜用的是『扒』的技法。
人都说食在华夏，火在鲁省。
火工在鲁省要求格外严格，当然能够变换出的样也是尤为繁多，可同样作为配套的烹调技法自然是也是多种多样的。
其中更有许许多多考验人厨艺的技艺绝活，这个『扒』法绝对算是鲁菜做法里面的翘楚。
从这些冬瓜全部稳稳噹噹，整整齐齐地堆叠在盘子中间，没有丝毫支棱出来的毛刺。
几乎是之前摆出的什么造型，到了勺子里就是是什么样子，扣到盘子里也还是什么样的。
任由那些汤汁流淌在盘子周围，有种包围起来的感觉，从中就可以看出常季『扒』的技法那是相当纯熟。
当然此刻的瞿白涛是一点不懂，谭涛是半点不懂的，自然不知道这些，但他们知道这冬瓜吃进人嘴里以后的味道如何。
首先是鲜，鲜到极致，仿佛眉毛都能掉下来的那种，然后是一点点沙沙的感觉。
细细咬碎其中的细小颗粒以后，属於蟹黄的那种醇厚香浓的感觉便迎面而来。
蟹黄勾了芡，似乎是稀薄了它的味道，实际上却是扩大了它的影响力。
让它从四面八方將冬瓜包围住，咬上一口软嫩的冬瓜，配合著表面的蟹黄芡，水润的冬瓜和鲜沙的蟹黄简直是绝配。
冬瓜的水嫩突出了蟹黄的醇浓，而蟹黄绵密扎实的味道也凸显了冬瓜又嫩又水的滋味“好吃，原来冬瓜这么好吃的吗，这不会是什么用来进贡的稀有品种吧，我从来没有吃过这么水润嫩滑的冬瓜，肯定不是一般品种。”
瞿白涛不可能没吃过冬瓜，冬瓜盅都不知道吃了多少。
可没有一次吃的冬瓜有这样极品的滋味，以前那些冬瓜吃起来总觉得水渣渣的。
不是水多了，就是感觉水分不足，总觉得哪哪都不合適。
可今天的这个扒冬瓜，哪怕经歷了希望、失望、再希望，也丝毫不影响它极致的口感。
“这不可能，除了一些比较难得的食材，常主厨选择的时候，可能会考虑品质那些以外，像冬瓜这样的常见品种，绝对不可能选择什么贡品的。”
谭涛一口就否定了瞿白涛的猜想。
他可是餐厅的老食客了，还是个十分擅於观察细节的人，这个关於食材的话题还是能够说上两句的。